ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงลงไป คนผสมจนเนื้อเนียน จากนั้นใส่ผงโกโก้ ตั้งไฟต่อให้ร้อนแล้วคนอีก เพราะมันเย็นเร็วมาก (ต้องรีบชุบรีบทำ พอมันเริ่มแห้งเราก็ตั้งไฟต่อได้ให้พอร้อนแล้วค่อยชุบต่อ)
เครื่องรีดเส้นพาสต้าแบบมือหมุนรุ่นเล็ก
ดูรายละเอียด ดูรายละเอียด เครื่องรีดแป้งแบบมีหัวตัด
พาสต้า เครื่องทำเส้นพาสต้าแบบอัดเกลียว
ดูรายละเอียด ดูรายละเอียด เครื่องแบ่งแป้ง
โดนัทใบเตย สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ใส่แป้งสาลีผสมกับน้ำใบเตยคั้นสด เพิ่มสีผสมอาหารสีเขียวลงไป เติมเนยสด ปั้นเป็นก้อนกลม มีรูตรงกลาง แล้วนำไปทอดจนสุก
ใครชอบความคลาสสิกขอนำเสนอเมนูโดนัทน้ำตาลค่ะ สูตรแป้งโดนัทเหนียวนุ่ม เพิ่มความสวยจากสีผสมอาหารสีเหลืองหรือใครจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ สุดท้ายคลุกน้ำตาลทรายป่น
พอครบเวลานำแป้งมาคลึงด้วยไม้นวดแป้งให้แบน
เครื่องซีลสูญญากาศ เตาอบเบเกอรี่ https://www.mkunigroup.com/product/rondostar-5000 ตู้อบลมร้อน
เครื่องตีวิปครีม ปาติซิเย่ ตู้เย็น blast freezer
การทำโดนัท จะใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งขนมปังก็ได้ รสสัมผัสจะมีความเหนียวนุ่ม เหมาะทำโดนัทมีรู โดนัทไส้คาว หรือโดนัทไส้หวาน ถ้าใช้แป้งเค้กจะมีรสสัมผัสนุ่มเด้ง เหมาะทำเป็นโดนัทจิ๋ว และอาจผสมทั้งแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งเค้ก เพื่อให้โดนัทมีทั้งความเหนียวนุ่มและความเด้ง แต่ต้องผสมแป้งสาลีมากกว่าเพื่อไม่ให้แป้งเหลวเกินไป ถ้าต้องการความสะดวกยังมีแป้งโดนัทสำเร็จรูปเป็นทางเลือก
ร่อน แป้งสาลีอเนกประสงค์ นมผงทำขนม ผงฟู ยีสต์ เกลือป่น น้ำตาล เข้าด้วยกันในอ่างผสม
แป้งโดนัทสูตรตามชอบ (สูตรแป้งโดนัทดูได้ที่นี่)
อุปกรณ์ทำอาหาร อุปกรณ์ประกอบอาหาร